《味(wèi )道云南》一共分10个篇章介绍云(🕋)南美食,从开篇(🤢)的《家宴春色》、《人间清欢》到充(chōng )满浓浓怀旧(📿)乡愁(chóu )的《岁月(yuè )(❣)怀想》和《异乡别(bié )恋(liàn )》,每个(🎩)篇(piān )章(🗄)看似毫无(🕯)联系,但其中内核紧(jǐn )扣(kòu )。与(yǔ )传(🛺)统的美(měi )食(🥞)节目不(🍮)同,《味(🚸)道云南(🐶)》在(🕕)地域上采取了大(⏺)范(fàn )围(wéi )的(📎)跳(tiào )动,并且不以(yǐ )地(🛑)域和菜(cài )品分类进行(háng )(🌑)划(huá )分,反而(ér )每集都(🙂)有自(zì )(🔝)己的主人公:建水(shuǐ )摘草芽的郑红伟兄弟;大理(lǐ )宾(🤷)川鸡足山脚下(🕙)打香椿的杨继梅一家;以及至今还完(⚾)整保留制作怒江“漆油煮鸡(jī )”传(👊)统纯手工做法的怒族小(xiǎo )(🐛)伙子王敬华……(🃏)节目(💅)对食物朴素细(💯)腻的描述,对(duì )(🎥)人(🐡)和食材关系的微妙理解(👌),也使(shǐ )得本(běn )片(♌)不仅(🥅)仅是一部表(🏴)现美食的(de )纪录片。以(🆙)往(wǎng )对云(yún )南美食看(kàn )似(sì )没有(🚽)文化(🍁)的(🔲)误(wù )读,将(👗)在节目中(🍺)改变,云南(⏺)美(měi )食的(de )底蕴,质(zhì )朴(🕺)简单,就(🚤)在(zài )一块块大理(lǐ )鹤(hè )庆(qìng )秘(mì )制的(de )吹(chuī )肝里,就在(zài )一(yī )罐罐巍山殷(🖱)记的咸菜里(⛅)。
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